Crema

El embudo y el colador iSi son accesorios diseñados para facilitar el trasvase de tus preparaciones culinarias a las botellas de acero inoxidable iSi. 
Gracias a su compatibilidad y precisión de fabricación, garantizan un proceso de filtrado y trasvase sencillo, limpio y profesional.
El embudo tiene el tamaño perfecto para alojar el colador, que cuenta con mallas de 0,5 mm ideales para filtrar salsas, purés y compuestos más finos, evitando que los residuos bloqueen el sifón. 
El montaje del colador tiene un diámetro de 15 cm, lo que garantiza la estabilidad y un paso fluido de las preparaciones.
Ambos accesorios están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, resistente, higiénico y totalmente apto para el lavavajillas.

Diámetro del colador: 15 cm.

Mallas del colador: 0,5 mm.

Material: acero inoxidable.

Capacidad: 750 ml.

Birkmann es una marca especializada en utensilios de cocina de alta calidad. 
Este set está pensado para quienes desean preparar galletas de Halloween de forma sencilla, creativa y divertida, combinando practicidad e imaginación para hacer aún más especial la experiencia en la cocina durante las fiestas.

El set incluye:

Espátula con temática de Halloween: resistente y de alta calidad, con cabezal flexible de silicona que se adapta fácilmente a cuencos y bandejas, lo que permite transferir y extender la masa sin dificultad.

Cortador de masa con forma de gato: perfecto para crear galletas originales y decorativas.

Longitud de la espátula: 33 cm.

Longitud del cabezal: 10 cm.

Ancho del cabezal: 6 cm.

Molde: 5 × 4,5 × 1,5 cm.

Un set ideal para preparar dulces temáticos, decorar la mesa o regalar a quienes aman la magia de Halloween.

Birkmann es una marca especializada en utensilios de cocina de alta calidad. 
Este set está pensado para quienes desean preparar galletas de Halloween de forma sencilla, creativa y divertida, combinando practicidad e imaginación para hacer aún más especial la experiencia en la cocina durante las fiestas.

El set incluye:

Espátula con temática de Halloween: resistente y de alta calidad, con cabezal flexible de silicona que se adapta fácilmente a cuencos y bandejas, lo que permite transferir y extender la masa sin dificultad.

Cortador de masa con forma de araña: perfecto para crear galletas originales y decorativas.

Longitud de la espátula: 33 cm.

Longitud del cabezal: 10 cm.

Ancho del cabezal: 6 cm.

Molde: 5 × 4,5 × 1,5 cm.

Un set ideal para preparar dulces temáticos, decorar la mesa o regalar a quienes aman la magia de Halloween.

Hace 150 años, Carl Pochtler diseñó el primer sifón para soda en su fábrica de Viena. Su espíritu pionero y la búsqueda de la máxima calidad siguen vigentes hoy en día en esta empresa familiar iSi, ahora en su quinta generación. El clásico atemporal.

Para celebrar su 150 aniversario en 2017, ISI ha reinterpretado la tradición: materiales modernos en un diseño clásico y elegante caracterizan al Sodamaker Classic. Fabricado en acero inoxidable, ABS negro y vidrio, este sifón combina materiales de alta calidad con un diseño elegante y funcional. Perfecto para bares y restaurantes, el sifón iSi Soda Classic LT.1 te permite preparar cócteles espumosos, agua aromatizada y otras bebidas refrescantes de forma rápida y sencilla.

• El diseño y la elegancia de este modelo se ponen al servicio de un instrumento indispensable en cualquier barra. Se trata de un producto que podría encontrar tanto en una revista de estilo de vida como en la barra de un prestigioso bar de cócteles. Es un modelo fabricado en Austria, con una calidad probada para garantizar su longevidad y fiabilidad.
• Compatible con bombonas de soda iSi.
• Peso: 0,930 kg
• Material: acero inoxidable
• Litros: 1 l.

Paquete de 10 recambios para bombonas para preparar refrescos, cócteles y bebidas gracias al sifón para refrescos iSi.

Cada cápsula iSi para soda contiene 8 g de CO2 puro y se puede utilizar para preparar 1 l de agua con gas. Todos los cartuchos iSi están fabricados en acero reciclable de alta calidad, se pesan electrónicamente y cuentan con garantía de llenado.

Los cartuchos son: 

Fabricados en acero reciclable de alta calidad.
No recargables.
Reciclables.

Para sifón de 1 litro –> 1 recarga iSi.

Envase: 10 cápsulas de 8,0 g.

Contenido: 

Dióxido de carbono (CO₂).

Fabricadas en acero inoxidable 100 %, las boquillas son aptas para el lavavajillas. Accesorios fáciles de usar para dar rienda suelta a tu imaginación .

 El juego de 3 boquillas iSi de acero inoxidable:

• Boquilla tulipán
• Boquilla estrella
• Boquilla recta

Mejora la presentación creativa de tus cremas, postres, espumas, salsas, sopas y dulces.

Fabricadas en acero inoxidable 100 %, las boquillas iSi son fáciles de limpiar y aptas para el lavavajillas .

El juego de boquillas iSi es compatible con: Sifón iSi Gourmet Whip Sifón iSi Thermo Whip Sifón iSi Cream Profi Whip

Los nuevos cartuchos profesionales ISI contienen un 20 % más de óxido nitroso (N2O) para utilizar con los sifones ISI.

Ideales para preparar con el sifón nata montada, postres, salsas y cremas, espumas y mousses tanto dulces como saladas, tanto frías como calientes.

Los cartuchos son: 

• Fabricados en acero reciclable de alta calidad
• No recargables
• Reciclables

Cada cartucho permite preparar 500 ml de nata, por lo que en sifones de 1 litro se utilizan dos, descargándolos uno tras otro en el sifón.

Para sifones de 500 ml –> 1 recambio iSi

Para sifones de 1 litro –> 2 recambios iSi

Presentación: 10 cartuchos de

Las agujas inyectoras iSi de acero inoxidable son herramientas indispensables para los amantes de la experimentación en la cocina. 
Perfectas para decorar, rellenar e inyectar líquidos, estas agujas también son ideales para marinar, pinchar o decapar alimentos con precisión y seguridad.

- Se pueden utilizar exclusivamente con dispositivos iSi originales.

- Se pueden combinar con los sifones iSi modelo Gourmet e iSi modelo Thermo.

- Fabricadas 100 % en acero inoxidable para mayor resistencia e higiene.

- Aptas para el lavavajillas para una limpieza rápida y sencilla.

Contenido del set:

1 aguja larga Ø 3 mm

1 aguja larga Ø 5 mm

1 aguja corta Ø 3 mm

1 aguja corta Ø 5 mm

4 cubiertas protectoras

La protección de silicona iSi es un accesorio indispensable para quienes utilizan el sifón de acero inoxidable en preparaciones calientes. 
Gracias a su revestimiento ergonómico y resistente, puedes manipular el sifón con total tranquilidad, sin temor a quemaduras o molestias.

- Seguridad garantizada
La silicona actúa como barrera térmica, protegiendo las manos del calor generado durante el uso. De este modo, incluso cuando el sifón se calienta hasta la temperatura máxima permitida de 75 °C, podrás agarrarlo y trabajar sin problemas.

- Comodidad y diseño
El material suave, antideslizante y agradable al tacto ofrece un agarre firme y estable, mejorando la manejabilidad del sifón. 
El diseño ha sido estudiado a medida para adaptarse perfectamente al cuerpo de acero inoxidable, garantizando un aspecto elegante y funcional.

- Versatilidad en la cocina
Ideal para recetas calientes como salsas, sopas expresas, capuchinos espumosos o mousses delicadas: la protección de silicona te permite aprovechar al máximo tu creatividad en la cocina, manteniendo siempre la seguridad como prioridad.

- Fácil mantenimiento
El revestimiento de silicona es lavable, resistente y está diseñado para durar en el tiempo. Se aplica y se retira con facilidad, lo que hace que el uso del sifón sea aún más práctico.

La protección de silicona iSi es un accesorio indispensable para quienes utilizan el sifón de acero inoxidable en preparaciones calientes. 
Gracias a su revestimiento ergonómico y resistente, puedes manipular el sifón con total tranquilidad, sin temor a quemaduras o molestias.

- Seguridad garantizada
La silicona actúa como barrera térmica, protegiendo las manos del calor generado durante el uso. De este modo, incluso cuando el sifón se calienta hasta la temperatura máxima permitida de 75 °C, podrás agarrarlo y trabajar sin problemas.

- Comodidad y diseño
El material suave, antideslizante y agradable al tacto ofrece un agarre firme y estable, mejorando la manejabilidad del sifón. 
El diseño ha sido estudiado a medida para adaptarse perfectamente al cuerpo de acero inoxidable, garantizando un aspecto elegante y funcional.

- Versatilidad en la cocina
Ideal para recetas calientes como salsas, sopas expresas, capuchinos espumosos o mousses delicadas: la protección de silicona te permite aprovechar al máximo tu creatividad en la cocina, manteniendo siempre la seguridad como prioridad.

- Fácil mantenimiento
El revestimiento de silicona es lavable, resistente y está diseñado para durar en el tiempo. Se aplica y se retira con facilidad, lo que hace que el uso del sifón sea aún más práctico.

Sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable – 250 ml

El sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable de 250 ml es un utensilio versátil y práctico para usar en la cocina y en el catering.

CÓMO ESTÁ FABRICADO

 La botella y el cabezal son de acero inoxidable, diseñados para un uso profesional. Además, el cabezal está equipado con un mango protector de silicona con válvula fija, también de acero inoxidable, para facilitar la dispensación, incluso con preparaciones calientes. El cuerpo tiene doble pared para obtener el máximo rendimiento térmico. Esto permite mantener los platos calientes o fríos durante horas. Sifón altamente profesional, con botella de acero y cabezal con válvula fija, apto para el lavavajillas. Se utiliza para hacer nata montada, nata aromatizada, pero sobre todo para «espumas y mousses», frías y calientes, dulces y saladas.

Las preparaciones frías deben colocarse en el frigorífico durante un mínimo de 4-6 horas antes de su uso, preferiblemente boca abajo o tumbadas, mientras que las preparaciones calientes deben mantenerse al baño María.

• Adecuado para preparaciones tanto frías como calientes, dulces y saladas.
• Las espumas se pueden preparar a base de purés, cremas, extractos de frutas, hierbas aromáticas, pescado y son muy atractivas estéticamente para decorar y enriquecer tus preparaciones, ya sean cócteles, aperitivos, entrantes, guarniciones o postres.
• Las salsas se pueden preparar con antelación y conservar al baño María a una temperatura máxima de 75 °C, o en el frigorífico.
• Basta con pulsar la palanca para obtener una salsa ligera y como recién preparada.
• La botella y el cabezal son de acero inoxidable, están diseñados para uso profesional y se pueden lavar en el lavavajillas.
• Las marcas del cuerpo indican el nivel máximo que no se debe superar.
• El mango protector de silicona y la válvula fija de acero inoxidable del cabezal facilitan la dispensación, incluso con preparaciones calientes.
• La junta de silicona resistente al calor con lengüeta extraíble permite una limpieza rápida e higiénica.
• El paquete incluye:

Sifón de 1 litro (vaso + cabezal)

Boquilla recta de acero inoxidable

Boquilla tulipán de plástico rojo

Boquilla estrella de plástico rojo

Cepillo de limpieza

Portacápsulas ergonómico con mango antideslizante de silicona

Las cápsulas no están incluidas en el paquete.

Lavable en lavavajillas

Certificado NSF

Contribuye a cumplir los requisitos HACCP

2 años de garantía

Capacidad: 0.25 litro.

Sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable – 500 ml

El sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable de 500 ml es un utensilio versátil y práctico para usar en la cocina y en el catering.

CÓMO ESTÁ FABRICADO

 La botella y el cabezal son de acero inoxidable, diseñados para un uso profesional. Además, el cabezal está equipado con un mango protector de silicona con válvula fija, también de acero inoxidable, para facilitar la dispensación, incluso con preparaciones calientes. El cuerpo tiene doble pared para obtener el máximo rendimiento térmico. Esto permite mantener los platos calientes o fríos durante horas. Sifón altamente profesional, con botella de acero y cabezal con válvula fija, apto para el lavavajillas. Se utiliza para hacer nata montada, nata aromatizada, pero sobre todo para «espumas y mousses», frías y calientes, dulces y saladas.

Las preparaciones frías deben colocarse en el frigorífico durante un mínimo de 4-6 horas antes de su uso, preferiblemente boca abajo o tumbadas, mientras que las preparaciones calientes deben mantenerse al baño María.

• Adecuado para preparaciones tanto frías como calientes, dulces y saladas.
• Las espumas se pueden preparar a base de purés, cremas, extractos de frutas, hierbas aromáticas, pescado y son muy atractivas estéticamente para decorar y enriquecer tus preparaciones, ya sean cócteles, aperitivos, entrantes, guarniciones o postres.
• Las salsas se pueden preparar con antelación y conservar al baño María a una temperatura máxima de 75 °C, o en el frigorífico.
• Basta con pulsar la palanca para obtener una salsa ligera y como recién preparada.
• La botella y el cabezal son de acero inoxidable, están diseñados para uso profesional y se pueden lavar en el lavavajillas.
• Las marcas del cuerpo indican el nivel máximo que no se debe superar.
• El mango protector de silicona y la válvula fija de acero inoxidable del cabezal facilitan la dispensación, incluso con preparaciones calientes.
• La junta de silicona resistente al calor con lengüeta extraíble permite una limpieza rápida e higiénica.
• El paquete incluye:

Sifón de 1 litro (vaso + cabezal)

Boquilla recta de acero inoxidable

Boquilla tulipán de plástico rojo

Boquilla estrella de plástico rojo

Cepillo de limpieza

Portacápsulas ergonómico con mango antideslizante de silicona

Las cápsulas no están incluidas en el paquete.

Lavable en lavavajillas

Certificado NSF

Contribuye a cumplir los requisitos HACCP

2 años de garantía

Capacidad: 0.5 litro.

Sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable – 1000 ml

El sifón Gourmet Whip Plus iSi de acero inoxidable de 1000 ml es un utensilio versátil y práctico para usar en la cocina y en el catering.

CÓMO ESTÁ FABRICADO

 La botella y el cabezal son de acero inoxidable, diseñados para un uso profesional. Además, el cabezal está equipado con un mango protector de silicona con válvula fija, también de acero inoxidable, para facilitar la dispensación, incluso con preparaciones calientes. El cuerpo tiene doble pared para obtener el máximo rendimiento térmico. Esto permite mantener los platos calientes o fríos durante horas. Sifón altamente profesional, con botella de acero y cabezal con válvula fija, apto para el lavavajillas. Se utiliza para hacer nata montada, nata aromatizada, pero sobre todo para «espumas y mousses», frías y calientes, dulces y saladas.

Las preparaciones frías deben colocarse en el frigorífico durante un mínimo de 4-6 horas antes de su uso, preferiblemente boca abajo o tumbadas, mientras que las preparaciones calientes deben mantenerse al baño María.

• Adecuado para preparaciones tanto frías como calientes, dulces y saladas.
• Las espumas se pueden preparar a base de purés, cremas, extractos de frutas, hierbas aromáticas, pescado y son muy atractivas estéticamente para decorar y enriquecer tus preparaciones, ya sean cócteles, aperitivos, entrantes, guarniciones o postres.
• Las salsas se pueden preparar con antelación y conservar al baño María a una temperatura máxima de 75 °C, o en el frigorífico.
• Basta con pulsar la palanca para obtener una salsa ligera y como recién preparada.
• La botella y el cabezal son de acero inoxidable, están diseñados para uso profesional y se pueden lavar en el lavavajillas.
• Las marcas del cuerpo indican el nivel máximo que no se debe superar.
• El mango protector de silicona y la válvula fija de acero inoxidable del cabezal facilitan la dispensación, incluso con preparaciones calientes.
• La junta de silicona resistente al calor con lengüeta extraíble permite una limpieza rápida e higiénica.
• El paquete incluye:

Sifón de 1 litro (vaso + cabezal)

Boquilla recta de acero inoxidable

Boquilla tulipán de plástico rojo

Boquilla estrella de plástico rojo

Cepillo de limpieza

Portacápsulas ergonómico con mango antideslizante de silicona

Las cápsulas no están incluidas en el paquete.

Lavable en lavavajillas

Certificado NSF

Contribuye a cumplir los requisitos HACCP

2 años de garantía

Capacidad: 1 litro.

Easy Baking: ¡Todo el mundo puede hornear!
La sencillez es el lema: huevos, mantequilla, azúcar y harina: estos son los ingredientes más importantes para hornear un pastel.
Y con los accesorios adecuados, lo conseguirás en un abrir y cerrar de ojos.
Ya se trate de moldes extra altos, moldes para bizcochos o bases para tartas con excelentes revestimientos Whitford para una antiadherencia perfecta, o de utensilios clásicos de repostería como aros para tartas, rejillas de enfriamiento y mangas pasteleras, con Easy Baking de RBV Birkmann todo es fácil, rápido y divertido.

Perfectos para preparar deliciosos rollos dulces o salados, estos rodillos de horno son ideales para dar forma a tus masas rellenas de forma sencilla y uniforme. 
Su forma ligeramente cónica recuerda a la preparación tradicional y permite una cocción precisa y homogénea.
Gracias al revestimiento antiadherente de alta calidad, la masa se desprende fácilmente una vez cocida, manteniendo la forma perfecta sin romperse.

El juego contiene:

- 6 rodillos de horno

Longitud: 13 cm

Diámetro: de 2 a 3 cm

Diseñado para profesionales que buscan el máximo rendimiento estético y funcionalidad productiva, este molde de la línea Pavoni Fiberform es la solución ideal para mousses modernas, semifríos refinados y monoporciones glaseadas de gran impacto visual.
Equipado con 24 cavidades de 85 ml, perfectamente calibradas, garantiza un resultado siempre regular y espectacular. 
Su estructura de silicona platinada reforzada con fibra técnica garantiza una combinación perfecta de resistencia, flexibilidad y estabilidad dimensional, fundamental para producciones repetitivas y de alta intensidad.
La superficie antiadherente permite un desmoldeo rápido y preciso, sin necesidad de utilizar sprays desmoldantes, preservando la integridad y los detalles de las preparaciones. 
Gracias a la transmisión uniforme del calor, el molde es ideal para pasteles, galletas, productos de levadura y bollería, ya que garantiza una cocción homogénea y un dorado uniforme. 
Al mismo tiempo, la conducción controlada del frío optimiza los tiempos de enfriamiento, mejorando el rendimiento incluso en procesos a bajas temperaturas.

Producción impecable: éclairs regulares, precisos y espectaculares en cada cavidad

Alta eficiencia: 24 cavidades de 85 ml para optimizar los tiempos y los volúmenes en el laboratorio.

Estabilidad y rendimiento constante: sin deformaciones, máxima precisión incluso después de numerosos usos.

Cero desperdicios, cero concesiones: cada pieza se desmolda con facilidad, sin defectos ni roturas.

Versatilidad absoluta: perfecto para preparaciones dulces y saladas, tanto al horno como en el abatidor.

Línea: Fiberform de Pavoni.

Producto: Éclair.

Dimensiones del molde: 60 x 40 cm.

Número de cavidades por molde: 24.

Dimensiones de cada cavidad: 13 x 4,8 cm, 1,8 cm de altura.

Capacidad de cada cavidad: 85 ml.

Material: 100 % silicona platínica reforzada con fibra técnica.

Rango de temperatura: de -40 °C a +250 °C.

Apto para horno/microondas.

Apto para congelador/abatiente. 

Lavable en lavavajillas.

Diseñado para profesionales que buscan el máximo rendimiento estético y funcionalidad productiva, este molde de la línea Pavoni Fiberform es la solución ideal para mousses modernas, semifríos refinados y monoporciones glaseadas de gran impacto visual.
Equipado con 24 cavidades de 110 ml, perfectamente calibradas, garantiza un resultado siempre regular y espectacular. 
Su estructura de silicona platinada reforzada con fibra técnica garantiza una combinación perfecta de resistencia, flexibilidad y estabilidad dimensional, fundamental para producciones repetitivas y de alta intensidad.
La superficie antiadherente permite un desmoldeo rápido y preciso, sin necesidad de utilizar sprays desmoldantes, preservando la integridad y los detalles de las preparaciones. 
Gracias a la transmisión uniforme del calor, el molde es ideal para pasteles, galletas, productos de levadura y bollería, ya que garantiza una cocción homogénea y un dorado uniforme. 
Al mismo tiempo, la conducción controlada del frío optimiza los tiempos de enfriamiento, mejorando el rendimiento incluso en procesos a bajas temperaturas.

Producción impecable: magdalenas y porciones individuales siempre uniformes, elegantes y listas para presentar

Alta eficiencia: 24 cavidades de 110 ml para optimizar los tiempos y los volúmenes en el laboratorio.

Estabilidad y rendimiento constante: sin deformaciones, máxima precisión incluso después de numerosos usos.

Cero desperdicios, cero concesiones: cada pieza se desmolda con facilidad, sin defectos ni roturas.

Versatilidad absoluta: perfecto para preparaciones dulces y saladas, tanto al horno como en el abatidor.

Creatividad en formato mini con el Kit  MACARON de Pavoni Professional: el ideal para realizar elegantes porciones individuales inspiradas en el famoso macaron francés, de forma moderna y original.

 El kit incluye:

- 1 molde doble de silicona (superior/inferior) para crear la forma completa de la mono-porción

- 1 molde de inserción para añadir un relleno cremoso, afrutado o apetitoso en el centro 

- Fabricados en silicona alimentaria 100% platinizada, los moldes garantizan las máximas propiedades antiadherentes, un desmoldado perfecto y detalles precisos. Ideales para mousses, postres de plato, parfaits o creaciones horneadas.

Molde realizado: Monoportion macaron

Tamaño del molde: 30 x 17,5 cm.

Número de impresiones: 8

Tamaño de una impresión: Ø 7 cm H 3,5 cm.

Volumen: 110 ml.

Volumen total: 880 ml.

Material del molde: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos.

Creatividad en formato mini con el Kit MINI MACARON de Pavoni Professional: el ideal para realizar elegantes porciones individuales inspiradas en el famoso macaron francés, de forma moderna y original.

 El kit incluye:

- 1 molde doble de silicona (superior/inferior) para crear la forma completa de la mini-porción

- 1 molde de inserción para añadir un relleno cremoso, afrutado o apetitoso en el centro 

- Fabricados en silicona alimentaria 100% platinizada, los moldes garantizan las máximas propiedades antiadherentes, un desmoldado perfecto y detalles precisos. Ideales para mousses, postres de plato, parfaits o creaciones horneadas.

 Tamaño del molde: 300 x 175 mm.

 Tamaño: Ø 40x25 h mm.

 Volumen: ~ 30 ml.

Fruto de la colaboración entre Pavoni Italia y el famoso maestro pastelero Pierre Hermé nace el molde Aura, pensado para quienes desean llevar la alta pastelería también a su cocina.
Fabricado en silicona platínica de alta calidad, Aura garantiza una cocción uniforme y un desmoldado perfecto, gracias a su excepcional flexibilidad y resistencia. 
Su diseño elegante y armonioso está pensado para realzar cualquier creación, desde los pasteles más modernos hasta las mousses más finas.

Dimensiones: Ø 200 mm x 40 h

Capacidad: ~1220 ml

MOKA es el molde que le permitirá realizar 12 mignons con forma de grano de café. Es ideal para realizar monoporciones dulces o saladas, tanto en versión caliente como fría.

Pavoflex está moldeado por inyección, una técnica que permite una perfecta definición de los detalles.

Línea: Pavoflex

Molde: MOKA

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 12

Tamaño de la impresión individual: 8,3 x 5,8 cm H 3,2 cm

Volumen de la impresión individual: 100 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/deshidratador.

 Apto para horno/microondas.

Rango de temperaturas: -40°C/+280°C .

Apto para lavavajillas, no necesita abrillantador.

No tóxico, inodoro e insípido.

Flexible y ocupa poco espacio Irrompible y duradero.

Desarrollado en colaboración con el galardonado chef pastelero Francesco Boccia, este molde de silicona está diseñado para profesionales y aficionados a la pastelería moderna.

- Formato profesional: 400 x 300 mm de tamaño, con 12 cavidades de Ø 80 mm x h 30 mm (aprox. 120 ml cada una).

- Material de alta calidad: fabricado en silicona platínica, apta para uso alimentario, resistente y duradera.

- Amplio rango de temperatura: utilizable de -40°C a +280°C, perfecto para horno, abatidor de temperatura y congelador.

- Fácil de usar: horneado uniforme, fácil desmoldado gracias a su superficie antiadherente y flexible.

- Diseño innovador: ideal para preparaciones dulces y saladas con un aspecto moderno y refinado.

- Fácil de limpiar: lavable a mano con agua caliente y desengrasante.

KE102 Molde de Silicona Azteca de Pavoni Professional es una creación de alta calidad pensada para la pastelería profesional y para los aficionados a los pasteles refinados. Firmado por Fabrizio Fiorani, este molde presenta un diseño exclusivo inspirado en formas geométricas y motivos decorativos típicos de la cultura azteca, que dan a sus preparaciones un aspecto elegante y refinado proporcionando un impacto visual único y una presentación impecable en cada creación. Fabricado en silicona alimentaria de la más alta calidad, el molde es duradero y flexible, permite desmoldar fácilmente los pasteles sin dañarlos y garantiza unos resultados impecables gracias a su capacidad para distribuir uniformemente el calor. Su superficie antiadherente favorece una cocción perfecta sin necesidad de utilizar demasiada grasa.

Línea: Pavocake

Molde: AZTECA

Material: Molde de silicona 100% platino, apto para contacto con alimentos

Tamaño del molde: Ø 18 cm H 4 cm

Volumen: 1000 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/pila

Apto para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+280°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero.

Línea: Pavocake

Molde: FORESTA

Material: Molde de silicona 100% platino, apto para contacto con alimentos

Tamaño del molde: Ø 18.50 cm H 4,5 cm

Volumen: 1000 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/pila

Apto para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+280°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero.

El batidor danés es un utensilio de cocina indispensable, ideal para mezclar masas de pan, incorporar cremas y preparar cualquier masa con facilidad. 
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, ofrece resistencia y durabilidad, mientras que el mango de madera de haya añade un toque de elegancia y comodidad al agarre. 
Gracias a su especial forma en espiral, permite mezclar con eficacia, lo que la hace perfecta para todo tipo de preparaciones.

- Herramienta versátil para panadería y pastelería

- Excelente para mezclar masas o incorporar cremas

- Más fácil de limpiar que los batidores tradicionales

Longitud: 34 cm

El batidor danés es un utensilio de cocina indispensable, ideal para mezclar masas de pan, incorporar cremas y preparar cualquier masa con facilidad. 
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, ofrece resistencia y durabilidad, mientras que el mango de madera de haya añade un toque de elegancia y comodidad al agarre. 
Gracias a su especial forma en espiral, permite mezclar con eficacia, lo que la hace perfecta para todo tipo de preparaciones.

- Herramienta versátil para panadería y pastelería

- Excelente para mezclar masas o incorporar cremas

- Más fácil de limpiar que los batidores tradicionales

Longitud: 34 cm

Creado en colaboración con el renombrado Chef Pastelero Vincenzo Tiri, el molde de silicona Panettone PX43113 de Pavoni, que forma parte de la línea Pavoflex, es perfecto para dar un toque creativo a sus celebraciones navideñas. -Este molde permite realizar 15 deliciosas porciones individuales en forma de deliciosos pastelitos de panettone, que sorprenderán a sus invitados no sólo por su sabor sino también por su elegante presentación.

Fabricado en silicona alimentaria de alta calidad, el molde garantiza una fácil extracción de los pasteles y una excepcional precisión de los detalles, por lo que es ideal tanto para preparaciones frías como calientes. Las porciones individuales creadas con el Panettone PX43113 serán el centro de atención de su mesa navideña, ofreciendo una experiencia visual y gustativa inolvidable.

¡Lleve la tradición italiana a la mesa con estilo y refinamiento gracias al molde Panettone PX43113!

Línea: Pavoflex

Tipo: Molde para Monoporciones

Molde: PANETTONE

Fabricado por: Vincenzo Tiri

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 15

Tamaño de una impresión: Ø 5,5 cm H 6,5 cm

Volumen de una impresión: 130 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/tetera

Apto para horno/microondas (no crisp)

Rango de temperatura: -40°C/+280°C

Apto para lavavajillas, no necesita abrillantador

Tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ocupa poco espacio

Irrompible y duradero.

Aporte un toque de magia navideña a sus creaciones con el molde Merry Christmas KE097.

Este elegante molde de silicona presenta las palabras «Feliz Navidad» en relieve a lo largo del borde de la tarta, creando un efecto tridimensional que convierte cada tarta en una delicia visual. Perfecto para celebrar la Navidad, este molde redondo le permite crear tartas únicas y llamativas que captarán la atención de todos sus invitados.

El molde KE097 es ideal para aquellos que quieran dar un toque festivo a sus tartas, convirtiendo cada creación en una obra de arte que encarna el espíritu navideño.

Línea: Pavocake

Molde: FELIZ NAVIDAD

Material: Molde de silicona 100% platino, apto para contacto con alimentos

Tamaño del molde: Ø 19 cm H 4,5 cm

Volumen: 1100 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/pila

Apto para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+280°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero.

El batidor danés es un utensilio de cocina indispensable, ideal para mezclar masas de pan, incorporar cremas y preparar cualquier masa con facilidad. 
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, ofrece resistencia y durabilidad, mientras que el mango de madera de haya añade un toque de elegancia y comodidad al agarre. 
Gracias a su especial forma en espiral, permite mezclar con eficacia, lo que la hace perfecta para todo tipo de preparaciones.

- Herramienta versátil para panadería y pastelería

- Excelente para mezclar masas o incorporar cremas

- Más fácil de limpiar que los batidores tradicionales

Longitud: 34 cm

Celebra los cumpleaños con estilo con el molde Happy Birthday de Pavoni Italia. Este molde redondo está decorado con la inscripción en inglés «happy birthday», que hará de cada tarta un homenaje especial al cumpleañero o cumpleañera. Perfecto para añadir un toque personal y festivo a sus tartas, este molde convierte cada cumpleaños en una ocasión memorable. Con el molde Pavoni KE096, podrá crear fácilmente tartas que no sólo sabrán deliciosas, sino que también llevarán un mensaje de alegría y celebración. Es el accesorio imprescindible para cualquier cocinero casero que quiera expresar afecto y celebrar con estilo.

Línea: Pavocake 

Molde: HAPPY BIRTHDAY 

Código del producto: KE096

Material: molde 100% silicona platínica, apto para el contacto con alimentos 

Tamaño del molde: Ø 19 cm H 4,5 cm 

Volumen: 1100 ml 

Características del molde: 

Apto para frigorífico/congelador/pila 

Apto para horno/microondas (no crujiente) 

Rango de temperatura: -40°C/+280°C 

Apto para lavavajillas, sin abrillantador 

No tóxico, inodoro e insípido 

Flexible y ahorra espacio Irrompible y duradero.

Batidor Danés - Nedo.

NEDO no es un batidor cualquiera. Sus robustas asas de acero inoxidable hacen que remover y mezclar incluso masas pesadas sea un placer y garantizan resultados perfectos en un abrir y cerrar de ojos. NEDO le encantará a cualquiera que desee preparar pan esponjoso, pasta fresca, pasteles aromáticos y deliciosas tortitas.

Colección Nedo

Dimensiones (cm) 32x7,5x2,5

Peso (gr) 110

Material Acero inoxidable de alta calidad y madera de nogal

Cuidados de limpieza Lavar y limpiar a mano.

El molde de una pieza Pavoni Pavocake está diseñado para simplificar y agilizar la preparación de tartas con un aspecto único y atractivo.

• Ideal para tartas individuales, tartas cubiertas, helados, gelatinas y mucho más.
• Fácil de desmoldar, especialmente cuando está bien frío o después de una congelación rápida.
• Resistente a temperaturas extremas: de -40° a +280° C, perfecto tanto para el horno como para el congelador.

Dimensiones: Ø 180 x H 90 mm

Capacidad: 1550 ml

Los productos de silicona Pavoni están fabricados con silicona técnica 100% platino, conforme a las normas de la UE. 
El proceso de fabricación utiliza platino, un metal noble, como catalizador primario, garantizando un material final de excelente calidad, no tóxico, inodoro e insípido, seguro también a temperaturas muy elevadas.

Desarrollado en colaboración con Maxence Barbot, este molde está diseñado para crear 48 mini porciones individuales de formas sinuosas y llamativas, perfectas para sorprender y deleitar a sus invitados.
Ofrece infinitas posibilidades creativas para elaborar tartas y postres únicos y originales. 
Gracias a sus materiales de alta calidad, asegura un detalle perfecto y un fácil desmoldado de sus creaciones, garantizando siempre unos resultados impecables.
Déjese inspirar por la elegancia y versatilidad de la PX43109 Volupté para crear postres refinados y originales, ideales para eventos especiales, fiestas y ocasiones formales.

- Apto para frigorífico, congelador y enfriador rápido
- Apto para horno y microondas (no crujiente)
- Rango de temperatura: -40°C/+280°C
- Apto para lavavajillas sin abrillantador
- No tóxico, inodoro e insípido
- Flexible y ocupa poco espacio
- Irrompible y duradero

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 48

Tamaño de una impresión: Ø mm 35x30 h

Volumen de una impresión: 20 ml.

Línea de cubiertos expresamente diseñada para uso profesional: hojas fabricadas con acero especial NITRO-B al nitrógeno (1.4916) y mangos ergonómicos en SEBS. Los materiales utilizados son esterilizables, resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas, y cumplen la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.

La amplitud de surtido, la seguridad de uso, la funcionalidad de las formas y la excelente relación calidad-precio hacen de los cuchillos de la Línea Supra herramientas de trabajo insustituibles para los operadores profesionales.

Sanelli Ambrogio - Supra - Spatwola cm. 42 2 manos

Francesco Elmi, Maestro Pastelero. Miembro de la Accademia Maestri Pasticcieri Italiani (A.M.P.I.) de la Ambasciatori Pasticcieri dell'Eccellenza Italiana (A.P.E.I.) es el inspirador de la espátula de dos mangos "SPATWOLA", síntesis de técnica y tecnología, creada para trabajar en bandejas estándar de 40x60 y perfecta para extender mousses, cremas y glaseados.

¡Su forma facilita el trabajo y ahorra tiempo sin sacrificar la calidad!

Este equipo está diseñado para trabajar en bandejas estándar de 40x60.

Gracias a sus dimensiones de altura y longitud, así como a su flexibilidad, es perfecto para extender mousses, cremas y glaseados en moldes de silicona.

Su forma le permite simplificar su trabajo, ahorrar tiempo sin sacrificar la calidad. -Ficha técnica

Modelo: SZ22 042 B 

Tipo: Espátulas 

Marca: Ambrogio Sanelli 

LONGITUD DE LA HOJA: 42 cm

FABRICADO EN: Italia.

Este año Bamix celebra su 70 aniversario con el lanzamiento de la batidora de inmersión Bamix M200 Jubilee Edition. 
Disponible en dos elegantes colores de edición limitada, verde menta y oliva, la Bamix M200 está equipada con un potente motor de 200 vatios.
La tecnología de motor suizo hace que el uso de la batidora sea sencillo e intuitivo, gracias a los prácticos botones revestidos que permiten seleccionar la velocidad con un simple toque.
Esta versátil batidora es perfecta para procesar todos los ingredientes a la perfección. Con los accesorios adecuados, podrá preparar cremas, sopas, salsas, batidos de verduras, alimentos congelados o incluso triturar cubitos de hielo.

Los accesorios incluidos son:

Disco perforado: ideal para batir o montar cremas, batidos y mayonesa.
Disco plano: perfecto para consistencias espumosas y ligeras como nata, leche o claras de huevo.
Cuchilla multiusos: versátil y adecuada para procesar incluso los ingredientes más duros, como el hielo.
Procesador: triturador para pulverizar ingredientes secos como hierbas, cereales, chocolate, especias y quesos curados.
Vasos de 400 ml y 700 ml: perfectos para preparar salsas o papillas.
Cepillo: ideal para limpiar el cabezal de la batidora.
Soporte: para guardar la batidora después de usarla.

- Potencia del motor: 200 W
- 2 niveles de velocidad: 16.000 rpm y 18.000 rpm
- Longitud de la varilla: 14 cm
- Garantía: 10 años

Este año Bamix celebra su 70 aniversario con el lanzamiento de la batidora de inmersión Bamix M200 Jubilee Edition. 
Disponible en dos elegantes colores de edición limitada, verde menta y oliva, la Bamix M200 está equipada con un potente motor de 200 vatios.
La tecnología de motor suizo hace que el uso de la batidora sea sencillo e intuitivo, gracias a los prácticos botones revestidos que permiten seleccionar la velocidad con un simple toque.
Esta versátil batidora es perfecta para procesar todos los ingredientes a la perfección. Con los accesorios adecuados, podrá preparar cremas, sopas, salsas, batidos de verduras, alimentos congelados o incluso triturar cubitos de hielo.

Los accesorios incluidos son:

Disco perforado: ideal para batir o montar cremas, batidos y mayonesa.
Disco plano: perfecto para consistencias espumosas y ligeras como nata, leche o claras de huevo.
Cuchilla multiusos: versátil y adecuada para procesar incluso los ingredientes más duros, como el hielo.
Procesador: triturador para pulverizar ingredientes secos como hierbas, cereales, chocolate, especias y quesos curados.
Vasos de 400 ml y 700 ml: perfectos para preparar salsas o papillas.
Cepillo: ideal para limpiar el cabezal de la batidora.
Soporte: para guardar la batidora después de usarla.

- Potencia del motor: 200 W
- 2 niveles de velocidad: 16.000 rpm y 18.000 rpm
- Longitud de la varilla: 14 cm
- Garantía: 10 años

El saco desechable ELITEPRO45 46x28cm espesor 80 micras de Pavoni es la solución ideal para quien busca un producto desechable que combine resistencia, flexibilidad e higiene.

Fabricado 100% en polietileno de baja densidad en contacto con alimentos, ELITEPRO45 es seguro para el contacto con alimentos y resistente para el uso profesional.

La superficie interior lisa facilita el derrame del producto, permitiendo una decoración precisa y sin residuos.

El material exterior antideslizante garantiza un excelente agarre y control durante el uso, incluso con las manos mojadas o grasientas.

Al ser desechables, eliminan el riesgo de contaminación cruzada y reducen el tiempo dedicado a la limpieza, al tiempo que mantienen un alto nivel de higiene.

Detalles:

Tamaño: 460 x 280 mm

Grosor: 80 micras Envase de 100 unidades

Material: 100% polietileno de baja densidad en contacto con alimentos.

El molde redondo para tartas Decora ofrece una excelente solución para preparar tartas y pasteles gracias a su diseño sofisticado y funcional. Fabricado en metal antiadherente de alta calidad y con estampado adamascado, este molde tiene el borde bajo ondulado y el fondo desmontable.
Versátil y práctico, es perfecto para los amantes de la repostería, adaptándose a la preparación de tartas, pasteles bajos, tartas saladas como quiches y pizzas rústicas.
La característica de fondo movible facilita enormemente la retirada de los pasteles de la sartén, evitando daños en los bordes de las preparaciones.
Fabricada en aluminio antiadherente, sus 30 cm de diámetro y 3 cm de altura la hacen adecuada para muchas recetas.
Se recomienda lavar a mano para preservar su eficacia antiadherente a lo largo del tiempo.

Dimensiones: 30x3cm

El nuevo molde de Pavoni Italia JASMINE PX4398, realizado en colaboración con el renombrado pastelero Antonio Bachour, marca otro paso adelante en la innovación en el campo de la pastelería. Este molde, diseñado específicamente para mini porciones, se distingue por su forma sinuosa y exótica, que recuerda las características y la estética orientales.

Evoca las delicadas formas y motivos típicos de Oriente, lo que permite a los pasteleros crear postres que no sólo son un deleite para el paladar, sino también un regalo para la vista. Sus cavidades están diseñadas para facilitar la extracción y garantizar la reproducción precisa de formas elaboradas.

Con Jasmine, cada postre se convierte en un homenaje a la belleza y la elegancia de las formas orientales, ampliando los límites de la repostería moderna en nuevas y fascinantes direcciones. Especificaciones:

Pastelero: Antonio Bachour

Línea: Pavoflex Mini Porciones

Molde: JASMINE

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 30

Tamaño de la impresión individual: Ø 3,8 cm H 3 cm

Volumen: 20 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/tetera

Apto para horno/microondas (no crisp)

Gama de temperatura: -40°C/+280°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ocupa poco espacio Irrompible y duradero.

Fascinantes y sinuosas pequeñas creaciones con el nuevo molde FACON SAINT HONORÉ creado por Pavoni en colaboración con el famoso pastelero Cédric Grolet.

Este molde está cuidadosamente diseñado para garantizar una fácil extracción y una gran precisión en la forma, características fundamentales para quienes desean realizar dulces sofisticados como mignons o pequeñas delicias gourmet.

La calidad y precisión de los moldes Pavoflex de Pavoni Italia ofrecen la posibilidad de crear pasteles con detalles extremadamente refinados. Además de satisfacer el paladar, los postres realizados con estos moldes tienen el potencial de ser verdaderas obras maestras visuales, deleitando los ojos de los invitados.

Especificaciones:

Pastelero: Cédric Grolet

Línea: Pavoflex Mini Porciones

Molde: FACON SAINT HONORÉ

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 30

Tamaño de la impresión individual: Ø 4 cm H 2,5 cm

Volumen: 20 ml

Rango de temperatura de -40°C a +250°C

Apto para horno, microondas (no crisp), frigorífico, congelador y enfriador rápido Se puede lavar en el lavavajillas, sin abrillantador.

El motivo circular del tapete de silicona ME&YOU GG072 de Pavoni está impregnado de romanticismo y representa a dos tiernos pájaros arrullando un delicado ramito de cerezo en flor.

Con este innovador tapete de silicona, puedes utilizar ingredientes como pasta de cigarrillos, chocolate o isomalt para dar vida a tu propia corona romántica. Elija el color que más le guste y cree una deliciosa decoración para embellecer sus platos.

Sea una cena especial para dos o un evento importante, ¡podrá añadir un toque de amor y romanticismo a cada plato que prepare!

Especificaciones:

Cocinero Colaborador: Paolo Griffa

Línea: Gourmand

Mantel para hacer decoraciones para los platos

Nombre: ME & YOU

Forma: Decoración circular con dos pájaros sobre ramas floridas

Recomendado para Horeca y catering

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Medida del molde: 31 x 16 cm

Número de impresiones: 2

Tamaño de la impresión: Ø 14 cm H 2 mm

Código del producto: GG072

Características del molde:

Adecuado para frigorífico/congelador/horno

Apto para horno/microondas

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Seguro para el lavavajillas, no necesita abrillantador

Tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ocupa poco espacio

Irrompible y duradero.

Si aún no ha probado una tortilla japonesa, ¡no querrá perderse esta novedad!

Esponjosas y ligeramente dulces, estas tortillas son muy fáciles de hacer con la nueva sartén antiadherente para tortillas japonesas XD de Swiss Diamond (Tamagoyaki).

Gracias a la nueva fórmula XD, esta sartén está especialmente diseñada para cocinar las capas de huevo de forma rápida y uniforme, con un rendimiento antiadherente superior.

Tamaño: 18x13cm.

Capacidad: 0,7lt.

Esta sartén ofrece increíbles propiedades antiadherentes y está diseñada para ser utilizada sin aceite ni mantequilla.

La construcción de aluminio fundido de esta sartén es un 40% más resistente gracias al revestimiento XD y garantiza que el cuerpo de la sartén no se deforme, incline o gire durante la cocción. Además, el mango tiene forma ergonómica para ofrecer la máxima comodidad.

El mango está soldado y fabricado en resina termoplástica, lo que garantiza el mantenimiento de la temperatura en la superficie de cocción. Apta para horno hasta 260°C y sin PFOA, esta sartén es indispensable para mejorar la técnica del tamagoyaki. La sartén se puede utilizar en placas de gas, eléctricas, de cerámica y ahora también de inducción.

Con un 20% más de cristales de diamante y un 40% más de durabilidad y propiedades de liberación de alimentos, esta sartén es extremadamente versátil y duradera. 

Birkmann es una marca especializada en la fabricación de utensilios de cocina de alta calidad. Este set es una solución completa para quienes desean preparar galletas navideñas de forma fácil y divertida. Ofrece una combinación de practicidad y creatividad para enriquecer su experiencia culinaria durante las fiestas.

El set incluye :

- Espátula con diseño navideño, estable y de alta calidad. Gracias a su cabezal de silicona flexible, la espátula se adapta a todos los cuencos y bandejas de horno, por lo que la masa se puede transferir y extender sin problemas.
- Cortador de masa con forma de árbol de Navidad

longitud total: 31 cm

Anchura del cabezal: 6 cm 

Tamaño del molde: 7,5 x 5 x 1,5 cm

Para sabrosas galletas para llevar a la mesa, para decorar y como idea de regalo.

Pavoni - Molde de silicona Pavoflex 12 impresiones DELICE - PX4369

DELICE es el molde creado por Pavoni que le permitirá realizar 12 mignons con una forma creativa y agradable. Es ideal para realizar monoporciones dulces o saladas, tanto en versión caliente como fría.

Pavoflex es moldeado por inyección, técnica que permite una perfecta definición de los detalles.

Línea: Pavoflex

Molde: DELICE

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 12

Tamaño de una impresión: Ø 6,4 cm H 5,2 cm

Volumen de una impresión: 100 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/tetera 

Apto para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+280°C 

Apto para lavavajillas, sin abrillantador 

No tóxico, inodoro e insípido 

Flexible y ahorra espacio 

Irrompible y duradero.

Pavoni - Molde de silicona SNOWFLAKE de P. Griffa - 24 impresiones

De la colaboración entre Pavoni Italia y el apreciado chef Paolo Griffa nace Gourmand, la línea de moldes para HORECA y catering. Una experiencia que combina forma y sabor, con diseños ligeros y sorprendentes.

Moldes de silicona adecuados para la preparación de refinados aperitivos, platos principales y postres. Creaciones ricas en detalles, inspiradas en las formas orgánicas de la Naturaleza y en las líneas puras de la geometría.

Con Copo de Nieve podrá realizar 24 decoraciones en forma de copos de nieve y cristales de hielo.

Haga que su plato sea único, sin límites a su imaginación, ¡la consigna es experimentar!

Chef: Paolo Griffa

Línea: Gourmand

Molde: SNOWFLAKE

Forma de molde único: copos de nieve de diferentes tamaños

Recomendado para catering.

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 30 x 20 cm

Número de impresiones: 24

Impresiones:

8 de Ø 2,3 cm H 1,5 mm

7 de Ø 3,5 cm H 1,5 mm

5 de Ø 4,6 cm H 1,5 mm

4 de Ø 5,7 cm H 1,5 mm

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/hornillo

Apto para horno/microondas

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Seguro para el lavavajillas, no necesita abrillantador

Tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ocupa poco espacio

Irrompible y duradero.

Pavoni - Molde de silicona Cylindra 12 impresiones de Pierre Hermé - Ø650mm H450 mm-130ml

Una colección de artista.

Un pastel en dos tamaños y un molde de una sola porción, diseñados para realzar el trabajo de todo profesional.

Primera figura de la pastelería contemporánea francesa e internacional, Pierre Hermé ha elevado la pastelería a arte y la ha convertido en lujo. 

"Esta colección diseñada para Pavoni Italia es una colaboración en la que pensábamos desde hace mucho tiempo y que me toca muy de cerca.

Un producto en tres tamaños diferentes con un diseño interpretable y limpio para compartir con todos mis colegas pasteleros".

Pierre Hermé

La pastelería es un arte capaz de expresar la sensibilidad, al igual que la pintura, la música o la escultura. Conocido como el "Picasso de la pastelería", según la definición de Vogue, su trabajo y audacia le convierten en un nombre imprescindible de la gastronomía francesa.

Elegido mejor pastelero del mundo por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2016, el Chef pone su maestría técnica, su talento y su creatividad al servicio del placer.

La pastelería como Arte con mayúsculas. Es una colaboración artística la de Pavoni Italia con Pierre Hermé, un artista con una capacidad única para elevar la pastelería a obra de arte a través de sus excepcionales creaciones. Este molde de 1200 ml es adecuado tanto para creaciones frías como calientes.

Colaboración del Chef Pastelero:

Este molde de 12 cavidades es adecuado para creaciones tanto frías como calientes de una sola porción.

Colaboración del Chef Pastelero: Pierre Hermé

Linea: Molde Pavoflex: CYLINDRA

Material: 100% silicona platínica

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de cavidades: 12

Dimensiones de la cavidad única: Ø 6,5 cm H 4,5 cm

Volumen de una cavidad: 130 ml

Características del molde: Apto para frigorífico/congelador/batería

Adecuado para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero.

Pavoni - KE089 Molde silicona Cylindra de Pierre Hermé - mm150x45 h - 700ml

Una colección de artista.

Un pastel en dos tamaños y un molde para porciones individuales, diseñados para realzar el trabajo de todo profesional.

Primera figura de la pastelería contemporánea francesa e internacional, Pierre Hermé ha elevado la pastelería a arte y la ha convertido en lujo. 

"Esta colección diseñada para Pavoni Italia es una colaboración en la que pensábamos desde hace mucho tiempo y que me apasiona.

Un producto en tres tamaños diferentes con un diseño interpretable y limpio para compartir con todos mis colegas pasteleros".

Pierre Hermé

La pastelería es un arte capaz de expresar la sensibilidad, al igual que la pintura, la música o la escultura. Conocido como el "Picasso de la pastelería", según la definición de Vogue, su trabajo y audacia le convierten en un nombre imprescindible de la gastronomía francesa.

Elegido mejor pastelero del mundo por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2016, el Chef pone su maestría técnica, su talento y su creatividad al servicio del placer.

La pastelería como Arte con mayúsculas. Es una colaboración artística la de Pavoni Italia con Pierre Hermé, un artista con una capacidad única para elevar la pastelería a obra de arte a través de sus excepcionales creaciones. Este molde de 1200 ml es adecuado tanto para creaciones frías como calientes.

Pastelero:

Este molde de 700 ml es adecuado tanto para creaciones frías como calientes. Colaboración del Chef Pastelero: Pierre Hermé

Línea: Pavocake

Molde: CYLINDRA

Material: Molde de silicona 100% platino

Tamaño del molde: Ø 15 cm H 4,5 cm

Volumen: 700 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/batería

Apto para horno/microondas (no crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Seguro en el lavavajillas, no necesita abrillantador

Tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio Irrompible y duradero

Pavoni - KE090 Molde de silicona Cylindra de Pierre Hermé Ø mm 200x45 h ~ 1200 ml

Una colección de artista.

Un pastel en dos tamaños y un molde para porciones individuales, diseñados para realzar el trabajo de todo profesional.

Primera figura de la pastelería contemporánea francesa e internacional, Pierre Hermé ha elevado la pastelería a arte y la ha convertido en lujo. 

"Esta colección diseñada para Pavoni Italia es una colaboración en la que pensábamos desde hace mucho tiempo y que me apasiona.

Un producto en tres tamaños diferentes con un diseño interpretable y limpio para compartir con todos mis colegas pasteleros".

Pierre Hermé

La pastelería es un arte capaz de expresar la sensibilidad, al igual que la pintura, la música o la escultura. Conocido como el "Picasso de la pastelería", según la definición de Vogue, su trabajo y audacia le convierten en un nombre imprescindible de la gastronomía francesa.

Elegido mejor pastelero del mundo por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2016, el Chef pone su maestría técnica, su talento y su creatividad al servicio del placer. La pastelería como Arte con mayúsculas. Es una colaboración artística la de Pavoni Italia con Pierre Hermé, un artista con una capacidad única para elevar la pastelería a obra de arte a través de sus excepcionales creaciones. Este molde de 1200 ml es adecuado tanto para creaciones frías como calientes.

Colaboración Chef Pastelero: Pierre Hermé

Línea: Pavocake

Molde: CYLINDRA

Material: Molde de silicona 100% platino

Tamaño del molde: Ø 20 cm H 4,5 cm

Volumen: 1200 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/batería

Apto para horno/microondas (sin crujiente)

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero

KE090 Cylindra de Pierre Hermé

Ø mm 200x45 h ~ 1200 ml.

Pavoni - Molde de silicona CORAZÓN DE BUE 15 impresiones

La colección inspirada en los productos vegetales se enriquece con nuevas formas capaces de jugar en el interior de tus platos. Pavoni Italia junto a Franco Aliberti para una cocina enamorada de la Naturaleza donde nada se desperdicia.

Una línea de moldes de silicona para utilizar en infinitas declinaciones e interpretaciones: de los platos principales, a los aperitivos y finalmente a los postres. Dulce o salado, frío o caliente, crema o mousse, todo puede modelarse, hacerse original e impecable.

Eficacia, versatilidad, funcionalidad y una idea única para dar rienda suelta a su creatividad.

• Colaboración del Chef: Franco Aliberti.
• Línea: Gourmand.
• Molde: CORAZÓN DE BUEY.
• Forma: Corazón de buey o tomate acanalado.
• Recomendado para catering.
• Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos.
• Tamaño del molde: 30 x 17,5 cm.
• Número de impresiones: 15.
• Tamaño del molde: Ø 4,5 cm H 3,5 cm.
• Volumen de una impresión: 35 ml.

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/batería
Apto para horno/microondas
Rango de temperatura: -40°C/+250°C
Apto para lavavajillas, sin abrillantador
No tóxico, inodoro e insípido
Flexible y ocupa poco espacio
Irrompible y duradero

Pavoni - Molde silicona 12 impresiones CHARLOTTE - by Cédric Grolet

La colaboración entre Pavoni Italia y Cédric Grolet, uno de los pasteleros más apreciados y mejor pastelero del mundo 2018, se enriquece con el molde Charlotte, novedad 2023.

Cada molde de porción individual está diseñado con detalles que reproducen meticulosamente el gesto del profesional y confieren al producto acabado un auténtico valor añadido.

Pastelero: Cédric Grolet

Línea: Pavoflex

Molde: CHARLOTTE

Material: 100% silicona platínica, apta para el contacto con alimentos.

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 12

Tamaño de la impresión individual: Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volumen: 140 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/batería

Apto para horno/microondas

Gama de temperaturas: -40°C/+250°C

Apto para lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexibilidad y ahorro de espacio

Irrompible y duradero.

Pavoni - Molde de silicona para tartas CHARLOTTE - by Cédric Grolet

La colaboración entre Pavoni Italia y Cédric Grolet, uno de los pasteleros más apreciados y mejor pastelero del mundo 2018, se enriquece con el molde Charlotte, novedad 2023.

El molde para tartas está diseñado con detalles que reproducen meticulosamente el gesto del profesional y darán al producto acabado un verdadero valor añadido.

Este molde de 1200 ml es adecuado tanto para creaciones frías como calientes.

Pastelero: Cédric Grolet

Línea: Pavocake

Molde para tartas: CHARLOTTE

Material: molde de silicona 100% platino

Tamaño del molde: Ø 18,5 cm H 6,5 cm

Volumen: 1200 ml

Características del molde:

Apto para frigorífico/congelador/hornillo

Adecuado para horno/microondas

Gama de temperatura: -40°C/+250°C

Seguro para el lavavajillas, no necesita abrillantador

Tóxico, inodoro e insípido

Flexible y ahorra espacio

Irrompible y duradero.

Pavoni - Molde de silicona FOLIAGE de P. Griffa - 3 impresiones

Formas efímeras, ligeras y orgánicas.

Texturas detalladas, detalles sorprendentes.

Una línea de moldes de silicona para platos principales, aperitivos y dulces.

Diferentes interpretaciones con las que experimentar para platos fríos o calientes, ampliando el espectro de soluciones.

Una chispa única para dar rienda suelta a tu creatividad.

Molde de silicona 300x200 mm

Dimensiones de las impresiones: diam. 115 X h 1, 5mm

Número de impresiones: 3.

Pavoni - Molde de silicona JASMINE de P. Griffa - 3 impresiones

Formas efímeras, ligeras y orgánicas.

Texturas detalladas, detalles sorprendentes.

Una línea de moldes de silicona para platos principales, aperitivos y dulces.

Diferentes interpretaciones con las que experimentar para platos fríos o calientes, ampliando el espectro de soluciones.

Una chispa única para dar rienda suelta a tu creatividad.

Molde de silicona 300x200 mm

Dimensiones de compresión: diámetro 115 X altura 1,5 mm

Número de impresiones: 3.

Pavoni - Molde de silicona MANDALA de P. Griffa -

12 impresiones Formas efímeras, ligeras y orgánicas.

Texturas detalladas, detalles sorprendentes. Una línea de moldes de silicona para platos principales, aperitivos y dulces.

Diferentes interpretaciones con las que experimentar para platos fríos o calientes, ampliando el espectro de soluciones.

Una chispa única para dar rienda suelta a tu creatividad.

Molde de silicona 300x200 mm

Dimensiones de compresión: diámetro 55 X altura 2 mm

Número de impresiones: 12.

Pavoni - Molde silicona CASTAGNE gourmand - GG011

Molde de silicona para castañas compuesto por 24 moldes.

Formas particulares, ligeras y orgánicas.

Texturas detalladas, detalles sorprendentes. Una línea de moldes de silicona para platos principales, aperitivos y dulces.

Diferentes interpretaciones para experimentar con platos fríos o calientes, ampliando el espectro de soluciones.

Tamaño: 30x17,5 cm

Decora - Molde de corazón decoraa

El acero antiadherente de alta calidad garantiza la máxima resistencia al desgaste y la antiadhesión absoluta para pasteles perfectamente formados.

Dimension: ø 24 x 5 h cm

El sueño de la perfección con este molde de silicona de sorprendente realismo.

Recrea el noble gesto del 'pochage' con este molde firmado por Cédric Grolet para Pavoni.

Una romántica y delicada rosa en forma de corazón

forma de corazón para un pastel adecuado no sólo para el Día de San Valentín

¡pero perfecto para celebrar el amor y cada momento especial!

Material:

100% silicona de platino, apta para el contacto con alimentos

Tamaño del molde: 40 x 30 cm

Número de impresiones: 12

Tamaño de la impresión individual: 8 x 8 cm H 3,3 cm

Volumen: 140 ml

Características del molde:

Línea: Pavoflex Apto para nevera/congelador/batería

Apto para horno/microondas

Rango de temperatura: -40°C/+250°C

Apto para el lavavajillas, sin abrillantador

No tóxico, inodoro e insípido

Flexible y que ocupa poco espacio Irrompible y duradero

Pavoni - Molde de silicona Monoportion DENTELLE - MINI DENTELLE

por Cédric Grolet

El sueño de la perfección con este molde de silicona de sorprendente realismo.

Recrea el noble gesto del "pochage" con este molde firmado por Cédric Grolet para Pavoni.

Una forma sinuosa y delicada para un pastel creado con el más mínimo detalle para asombrar a quienes lo prueben.

Recrea el noble gesto del "pochage" gracias a los moldes firmados por Cédric Grolet.

Moldes de silicona con un realismo sorprendente y la nueva Dentelle de Cédric Grolet para Pavoni Italia.

Ø mm 75x45 h 130 ml

unos 12 moldes

Medida del molde: 30x40cm.

Rango de temperatura de -40°C a +250°C

Apto para horno, microondas (no crisp), frigorífico, congelador y enfriador rápido Se puede lavar en el lavavajillas, sin abrillantador.

El sueño de la perfección con este molde de silicona de sorprendente realismo.

Recrea el noble gesto del "pochage" con este molde firmado por Cédric Grolet para Pavoni.

Una forma sinuosa y delicada para un pastel cuidado y creado al mínimo detalle para asombrar a quienes lo degusten.

Este molde de 1000 ml es adecuado para creaciones frías y calientes.

Línea: Pavocake

Material: molde de silicona 100% de platino

Tamaño del molde: Ø 18 cm H 5 cm

Volumen: 1000 ml

Rango de temperatura: de -45°C a +250°C

Apto para horno, microondas (no crisp), frigorífico, congelador y enfriador rápido Apto para lavavajillas, no necesita abrillantador.

Decora - Molde gasa bizcocho línea oro rosa

Molde de metal antiadherente de alta calidad, material que garantiza la máxima resistencia al desgaste y una absoluta antiadherencia. Ideal para preparaciones dulces y saladas con formas perfectas. Un molde, 2 usos; con base doble, una con tubo para hacer la gasa y la otra con base plana para hacer postres con base plana.

Dimension: ø 20,5 x 10 h cm

Triangle - Cuchara de quenelle de acero inoxidable cm 3X20,5

¡NOVEDAD! 

Las quenelle o nocken transforman cualquier crema o masa en una delicia visual y culinaria, llevando el servicio decorativo y la porción al siguiente nivel.

Las cucharas de línea Quenelle de Triangle están disponibles en dos tamaños.

El mango corto es adecuado para el trabajo ergonómico desde la muñeca.

El mango largo es adecuado para trabajar en contenedores profundos.

GreenGrip, utilizado para los mangos de la serie Spirit, es un 98% de plástico de origen biológico con un 40% de madera.

¡No hay límites para tu creatividad!

Pavoni - Molde de silicona - AF006S CITRON - Por Cedric Grolet

Citron: Molde de silicona doble de una porción de la línea LIMONE

Cedric Grolet de Pavoni Professional Cédric Grolet para la línea Pavoni propone, para cada uno de los 3 temas -limón, avellana y marrón-, tres tipologías de moldes de silicona capaces de realizar diferentes tipos de creaciones: molde de silicona de 20 impresiones para la creación de monotartas; molde de silicona doble para la realización de monoporciones 3D capaces de reproducir cada tema en su totalidad.

Cada molde de silicona ha sido diseñado con sutiles variaciones, pequeños detalles que darán al producto final un rasgo completamente original, auténtico y real. Descubra toda la línea Cédric Grolet para PavoniCédric Grolet Grolet ha sido elegido "Mejor Pastelero del Mundo 2018".

Modelo: AF006

Material: silicona

Tipo Forma: Fruta

Número de cavidades: 8 Volumen de la cavidad: 85 ml

Tamaño de la cavidad: Ø53 h70 mm

Volumen total: 680 ml

Tamaño del molde: 300 x 175 mm.

Pavoni - Pavoflex Quenelle redonda - PX073

¡Pavoni presenta la nueva gama de moldes profesionales de silicona Pavoflex Quenelle 3D! ¡Para crear postres perfectos en su elegancia y sencillez! Nuevo molde de silicona para crear fácil y rápidamente maravillosas quenelle, dulces o saladas, con efecto tridimensional. Con este molde de quenelle las posibilidades son muchas: quenelles clásicas o con inserciones o capas, modulando sabores, consistencias, colores. El molde de silicona Pavoflex tiene una alta antiadherencia para cocer el producto perfectamente.

Resistente a la temperatura -40 grados C a +280 grados C.

Molde Pavoflex 600x400 mm para la producción de quenelles redondas.

mm 66x35x26 H Vol.

34 ml

49 impresiones.